

 Prodotto IGP nell'area di origine di Norcia e dei comuni limitrofi. Il rigido disciplinare dettato dal Consorzio sull'utilizzo della materia prima e della lavorazione, garantisce l'alta qualit del prosciutto che viene marchiato a fuoco sulla cotenna con il marchio del Consorzio. La stagionatura è di 24 mesi. La pesatura del prosciutto di circa 9.5 kg.
Prodotto soggetto a calo peso naturale